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O Curry Vegano de Lentilhas é uma verdadeira celebração de ingredientes vegetais saudáveis e saborosos. Esta receita vegana oferece uma mistura de sabores exóticos, com o calor do curry, a suavidade das lentilhas e uma variedade de vegetais coloridos. É uma opção nutritiva, rica em proteínas vegetais, fibras e antioxidantes. Prepare-se para uma explosão de sabores que fará você esquecer que está comendo algo totalmente livre de produtos de origem animal.
Curry Vegano de Lentilhas: Sabores Vegetais
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas vermelhas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de pasta de curry vegano
- 1 cenoura, cortada em rodelas finas
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 abobrinha, cortada em cubos
- 1 lata de leite de coco
- 2 xícaras de caldo de vegetais
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem macios e translúcidos.
- Adicione a pasta de curry vegano à panela e mexa por cerca de 2 minutos, até que os aromas estejam liberados.
- Adicione as lentilhas vermelhas à panela e mexa para revesti-las com a mistura de curry.
- Despeje o leite de coco e o caldo de vegetais na panela e mexa bem. Deixe a mistura ferver, em seguida, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por 15-20 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
- Adicione a cenoura, o pimentão e a abobrinha à panela e cozinhe por mais 10-15 minutos, ou até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva o Curry Vegano de Lentilhas decorado com folhas de coentro fresco.
Conclusão:
Este Curry Vegano de Lentilhas é um prato que prova que a culinária vegana pode ser repleta de sabor e nutrientes. Com ingredientes coloridos e uma mistura de especiarias, ele é uma verdadeira explosão de sabores vegetais. Ideal para qualquer dia da semana, este curry é uma opção deliciosa e saudável que agradará a todos, mesmo aos não-vegetarianos. Aproveite esta receita vegana saborosa como uma opção principal ou acompanhamento e desfrute de uma refeição que faz bem para o corpo e para o paladar.
Bruna Facetto é uma chef dedicada à culinária natural e saudável, influenciada por sua família e apaixonada por ingredientes frescos. Sua expertise culinária e seu compromisso com a sustentabilidade se refletem no Nature Face, onde compartilha receitas deliciosas e dicas sobre o cultivo de alimentos orgânicos.
