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Este prato de Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto é uma opção elegante e deliciosa para ocasiões especiais. O filé mignon é grelhado à perfeição e servido com um molho de vinho tinto encorpado que combina maravilhosamente com a suculência da carne.
Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto: Ocasiões Especiais
Ingredientes:
- 4 filés mignon (aproximadamente 200g cada)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 1/2 xícara de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (opcional, para espessar o molho)
- 1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco
- 1 colher de sopa de folhas de alecrim fresco
Modo de Preparo:
- Tempere os filés mignon com sal e pimenta a gosto.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Grelhe os filés mignon na frigideira por 3-4 minutos de cada lado (para mal passado) ou até o ponto de cozimento desejado. Retire os filés da frigideira e reserve em um prato aquecido.
- Na mesma frigideira, adicione o alho picado e refogue por 1 minuto.
- Despeje o vinho tinto na frigideira e deixe ferver, raspando os pedaços dourados do fundo da frigideira.
- Adicione o caldo de carne, o tomilho e o alecrim. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até que o molho reduza um pouco.
- Se desejar um molho mais espesso, misture a farinha de trigo com um pouco de água e adicione à frigideira, mexendo até engrossar.
- Retire a frigideira do fogo e adicione a manteiga, mexendo até derreter.
- Despeje o molho sobre os filés mignon grelhados e sirva imediatamente.
Conclusão: Este Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto é uma opção sofisticada e saborosa para uma refeição especial. O filé mignon grelhado com o molho de vinho tinto é uma combinação incrível que certamente agradará aos amantes de carne. Sirva com acompanhamentos de sua escolha, como batatas assadas ou vegetais, para uma refeição completa e deliciosa. Aproveite!
Bruna Facetto é uma chef dedicada à culinária natural e saudável, influenciada por sua família e apaixonada por ingredientes frescos. Sua expertise culinária e seu compromisso com a sustentabilidade se refletem no Nature Face, onde compartilha receitas deliciosas e dicas sobre o cultivo de alimentos orgânicos.
